Siyez buğdayının faydaları nelerdir?

-Kandaki yağları düşürücü yönü olduğu bilinen posa/lif bakımından oldukça zengin bir gıdadır. -Karbonhidrat değeri düşük, protein değeri yüksektir. -Bulgurda bulunan B1 vitaminleri, sinir ve sindirim sisteminde önemli rol oynamaktadır. -Doymamış yağa sahiptir ve toplam yağ oranı düşük olduğu için sağlıklı bir besin maddesidir.

-Hububat ürünlerinin en büyük dezavantajı olan fitik asit, bulgurun sahip olduğu pişirme ve kurutma işlemlerinden dolayı, bulgurda bulunmaz. -Yüksek mineral ve selülozdan dolayı besin emilimini hızlandırır, kabızlığı engeller ve bağırsak kanserini önler. -Bakliyatlarla karıştırıldığında dünyadaki en önemli besin kaynağı durumuna gelmektedir. -Zengin bir lif kaynağıdır. -Çok dayanıklı bir üründür, uzun süre küflenmeden saklanabilir. -Doymamış yağ bünyesinde mevcut olduğu için kalp ve damar sağlığına faydalıdır.

-Zengin bir folik asit kaynağıdır. Bundan dolayı hamile kadınlar ve çocuklar bol miktarda tüketmelidir. -Siyez buğdayı ve bu buğdaydan yapılan besinler tüketildiği zaman şişkinlik yapmaz. -Vücut derisinin sağlıklı bir görünüm kazanmasını sağlar ve deri hastalıklarını önler. -Antioksidan bakımından oldukça zengindir. Vücutta bulunan hücrelerin yapısını koruyarak yaşlanmayı geciktirir. -Ayrıca anne sütünü arttırarak annenin ve bebeğin bağışıklık sisteminin gelişmesine fayda sağlar.

-Vücutta oluşabilecek çeşitli kanser hastalıklarına karşı oldukça faydalıdır. -İçerisinde bulunan yüksek miktardaki mineral ve selülozdan dolayı vücuda alınmış olan besinlerin sindiriminin hızlandırılmasına fayda sağladığı gibi oluşabilecek bağırsak hastalıklarına karşıda koruma sağlar.