Tarımın Bilgi Bankası

Siyez buğdayının faydaları nelerdir?

Siyez buğdayı ülkemizde yoğun olarak bulgur yapımında kullanılmakla birlikte; erişte makarna, siyez ezmesi ve köy tipi ekmek yapımında da kullanılıyor. Siyez buğdayı ile günümüz buğdayları karşılaştırıldığında siyez buğdayının daha yüksek protein, yağ ve fosfor düzeyine sahip olduğu görülüyor. Siyez ununun kabarma özelliği olmamasından dolayı yassı düz ekmek yapımında da kullanılıyor. Siyez buğdayının sağlık açısından başlıca faydaları şöyle sıralanıyor.

Posa/lif bakımından oldukça zengin

1 / 4
-Kandaki yağları düşürücü yönü olduğu bilinen posa/lif bakımından oldukça zengin bir gıdadır. -Karbonhidrat değeri düşük, protein değeri yüksektir. -Bulgurda bulunan B1 vitaminleri, sinir ve sindirim sisteminde önemli rol oynamaktadır. -Doymamış yağa sahiptir ve toplam yağ oranı düşük olduğu için sağlıklı bir besin maddesidir.

Kolestrol içermez

2 / 4
-Hububat ürünlerinin en büyük dezavantajı olan fitik asit, bulgurun sahip olduğu pişirme ve kurutma işlemlerinden dolayı, bulgurda bulunmaz. -Yüksek mineral ve selülozdan dolayı besin emilimini hızlandırır, kabızlığı engeller ve bağırsak kanserini önler. -Bakliyatlarla karıştırıldığında dünyadaki en önemli besin kaynağı durumuna gelmektedir. -Zengin bir lif kaynağıdır. -Çok dayanıklı bir üründür, uzun süre küflenmeden saklanabilir. -Doymamış yağ bünyesinde mevcut olduğu için kalp ve damar sağlığına faydalıdır.

Şişkinlik yapmaz

3 / 4
-Zengin bir folik asit kaynağıdır. Bundan dolayı hamile kadınlar ve çocuklar bol miktarda tüketmelidir. -Siyez buğdayı ve bu buğdaydan yapılan besinler tüketildiği zaman şişkinlik yapmaz. -Vücut derisinin sağlıklı bir görünüm kazanmasını sağlar ve deri hastalıklarını önler. -Antioksidan bakımından oldukça zengindir. Vücutta bulunan hücrelerin yapısını koruyarak yaşlanmayı geciktirir. -Ayrıca anne sütünü arttırarak annenin ve bebeğin bağışıklık sisteminin gelişmesine fayda sağlar.

Kanser hastalıklarına karşı faydalıdır

4 / 4
-Vücutta oluşabilecek çeşitli kanser hastalıklarına karşı oldukça faydalıdır. -İçerisinde bulunan yüksek miktardaki mineral ve selülozdan dolayı vücuda alınmış olan besinlerin sindiriminin hızlandırılmasına fayda sağladığı gibi oluşabilecek bağırsak hastalıklarına karşıda koruma sağlar.

Yorumlar

Bu habere henüz yorum yapılmamış.İlk Yorumu Siz Yapın

Yorum yapmak için:

Siyez buğdayının faydaları nelerdir? Beslenme ve Yemek
Siyez buğdayı ülkemizde yoğun olarak bulgur yapımında kullanılmakla birlikte; erişte makarna, siyez ezmesi ve köy tipi ekmek yapımında da kullanılıyor. Siyez buğdayı ile günümüz buğdayları karşılaştırıldığında siyez buğdayının daha yüksek protein, yağ ve fosfor düzeyine sahip olduğu görülüyor. Siyez ununun kabarma özelliği olmamasından dolayı yassı düz ekmek yapımında da kullanılıyor. Siyez buğdayının sağlık açısından başlıca faydaları şöyle sıralanıyor.
Etin yanında ayran tüketilmemeli! Beslenme ve Yemek
Günlük yaşamda gıdaları tüketirken bazen farkında olarak bazen de farkında olmayarak yanlışlar yapabiliyoruz. Çoğumuz için beytinin yanında yoğurt, dönerin yanında ayran tüketmek olmazsa olmazlarımızdan. Ancak bu tüketim alışkanlığı bazı olumsuzluklarla neden olabiliyor.